İltihaba ve ağrıya iyi geliyor

Uzmanlara göre, pancar suyunun içerdiği nitratın etkili bileşenlere dönüşmesi ve kandaki seviyesinin yükselmesi yaklaşık iki saat sürüyor. Bu seviyenin yarıya inmesi ise altı saati bulabiliyor. Bu nedenle pancar suyunun egzersizden yaklaşık 2-3 saat önce tüketilmesi öneriliyor. Tüketim miktarı, ürünün nitrat yoğunluğuna ve konsantrasyonuna bağlı olarak 70 ila 250 mililitre arasında değişebiliyor.