Karatay'ın Favorisi

KUYRUK YAĞLI KÖFTE TARİFİ VE PÜF NOKTALARI: Malzemeler: 500 gr dana kıyma (orta yağlı, tercihen döş veya kaburga) 100 gr kuyruk yağı (ince çekilmiş) 1 adet kuru soğan (rendelenmiş) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi 1 çay kaşığı karbonat (köftenin yumuşak olması için) 2 yemek kaşığı su 1 yemek kaşığı sirke (daha lezzetli olması için, isteğe bağlı) YAPILIŞI için