Prof. Dr. Canan Karatay

Prof. Dr. Canan Karatay, yine çok konuşulacak bir açıklamayla gündemde, Bugüne dek zararlı olduğu düşünülüp sofralardan uzak tutulan bir besin hakkında çarpıcı bir çıkış yapan Karatay, "Kaşık kaşık tüketin!" diyerek adeta
ezber bozdu.
Yıllarca yağlı, kalorili, zararlı denilerek birçok kişinin tüketmekten kaçındığı bu besin aslında, Canan Karatay'a göre, insülin direncini kırıyor, kan şekerini dengeliyor ve vücudu doğal yoldan onarıyor.
İşte o çok konuşulan açıklama:
"Doğal, katkısız ve işlenmemiş olduğu sürece bu gıdayı her gün tüketebilirsiniz. Şeker hastalığının, insülin direncinin,
hatta karaciğer yağlanmasının bile önüne geçebilir. Vücut bunu tanır, sindirir ve şifasını alır. Yıllarca bu besini
kötülediler ama şimdi bilim gerçeği ortaya koyuyor."
Bahsi geçen besin ise birçok kişinin dolabında bulunmasına rağmen rafa kaldırdığı: Doğal hayvansal yağ özellikle
de tereyağı ve iç yağı.
Karatay, yıllardır savunduğu gibi, margarin ve işlenmiş yağların sağlığı tehdit ettiğini; buna karşılık,
anneannelerimizin mutfaklarından eksik etmediği doğal yağların ise hücreleri beslediğini ve insülin direncine karşı
güçlü bir bariyer oluşturduğunu vurguladı.
Bu açıklama, özellikle sağlıklı beslenme ve doğal yaşamı benimseyen kesim tarafından büyük ilgiyle karşılandı.
Uzmanlara göre de doğal yağlar, ölçülü tüketildiğinde hem tokluk hissi veriyor hem de metabolizmayı destekliyor.
Yıllarca yanlış bilgilendirmeyle uzak durulan bu besin için şimdi bambaşka bir dönem başlıyor.
Karatay'ın çağrısı ise net:
"Gerçek gıdadan korkmayın, Rafine ürünlerden korkun!"
Sağlığınızı korumak istiyorsanız, o dolapta unuttuğunuz kaşığı yeniden elinize alma vakti gelmiş olabilir...