Karatay ısrarla uyardı! Kabuğuyla yemeyin:

unlar bedende yağ olarak depo ediliyor. İnsanlar bu amaçla şişmanlıyor” diye konuştu. Ekmek, pirinç, patates, makarna, baklava, börek, çay şekeri, meyve şekeri, içtiğiniz şekerli içecekler, gazlı içecekler bedene girdiği vakit kan şekerinizi fırlatır. Bunlar insan bedeni amacıyla zehirdir. Bu zehir, bedenimizde uzun vakit kalmasın diye beden kendini koruma hedefi ile pankreastan insülin hormone salgılatır.EKER HASTALIĞI: Şeker hastalığına da değinen Karatay, “Şeker hastalığı katiyen kalıtsal değildir, aşırı düzeyde şeker kullanımının sonucudur. Aynı ailede görülmesi, aynı aile içersinde ne görüyorsak onu yapmamızın sonucudur. Annemizden babamızdan ne görürsek onu yapıyoruz” dedi. Prof. Karatay, Adana kebabı kullanımı ile alakalı soruya, “Adana kebap memleketi. Çok lezzetli yemekleriniz var. İstediğiniz kadar kebap yiyebilirsiniz, serbest. Ama beraberinde ekmek ya da bulgur pilavı yemeyeceksiniz” şeklinde cevap verd