Yaşadığınız her şehirde zencefil yetişir

Ilıman iklimlerde zencefil ekimine başlamak için en uygun zaman kış sonudur. Ancak, zencefilinizi yıl boyunca iç mekanda yetiştirmeyi planlıyorsanız, bu işlemi istediğiniz zaman deneyebilirsiniz.

Uygun bir yetiştirme ortamı (nemli ve humus bakımından zengin, ancak drenajı kolay) seçin ve zencefilinizi bu karışıma ekin. Ekimden önce tomurcuklanan kök kısımlarının kurumasını beklemek, yaralarının iyileşmesi için faydalı olabilir.

Yeşil büyüme tomurcukları toprağın hemen üzerinde kalacak şekilde kök kısımlarını dikin. Bir tohum tepsisine ekebilir ve büyümeye başladığında saksıya alabilir veya zencefili, içinde tutmayı planladığınız saksıya dikebilirsiniz.

Alttan ısıtma faydalı olabilir, bu nedenle tepsinizi veya kabınızı bir ısıtma matının üzerine veya ısıtmalı bir fideliğe yerleştirmeyi düşünebilirsiniz. Ancak, yeterince sıcak olduğu sürece, zencefil genellikle güneşli bir pencere kenarında yetişecektir.

Zencefil için saksı seçerken, öncelikle kökü için yetiştirdiğiniz bir ürün olduğunu unutmayın. Uzun ve dar saksılar en iyisidir çünkü bunlar, tomurcuklar büyümeye başladığında kalın köklerin büyümesine ve derinlere inmesine olanak tanır. Daha Sıcak Bir İklimde Zencefil Ekimi

Daha sıcak, subtropikal veya tropikal bir iklimde yaşıyorsanız, köksaplarınızı yetiştirilecekleri toprağa kolayca yerleştirebilirsiniz. Zencefil, orman bahçesi planlarına, ağaç çemberlerine veya diğer tropikal çok kültürlü bitkilere dahil etmek için mükemmel bir seçim olabilir.

Subtropikal veya tropikal bir orman bahçesinde ya da bir meyve veya fındık ağacı çemberinde, zencefil ağaçlarınızın altındaki benekli gölgede gelişebilir. Permakültür konsepti olan ağaç çemberini (örneğin muz çemberi) kullanıyorsanız, zencefil ve taro, ağaçların dikildiği halka höyüğünün iç ve daha nemli kenarı için mükemmel bitki seçimleri olabilir.

Zerdeçal, kakule ve galangal gibi bitkiler zencefil bitkileriniz için iyi birer eşlikçi olabilir. Zencefil, nemli ve tropikal ortamlarda doğal, yerel bitkilerle birlikte gelişir. Doğal eşlikçiler arasında ebegümeci, tik ağacı, palmiye ve orkideler bulunur.

Zencefilinize Bakım Zencefil bitkileri nispeten yüksek neme ihtiyaç duyar. (Bu bitkilerin doğal olarak tropikal yağmur ormanlarında yetiştiğini unutmayın.) Bu, ılıman bir iklimde iç mekanda zencefil yetiştirirken karşılaşılan en büyük zorluklardan biri olabilir.

İç mekan ısıtması, özellikle merkezi ısıtma, havayı ciddi şekilde kurutabilir. Bu nedenle, zencefilinizi sulamanın yanı sıra, bitkinizin veya bitkilerinizin etrafındaki nem seviyesini artırmak için yapraklarına düzenli olarak su püskürtmeniz gerekecektir. İyi suladığınızdan emin olun, ancak aşırı sulamayın ve kullandığınız kapların ve yetiştirme ortamının drenajı kolay olduğundan emin olun.

Mümkünse, zencefilinizi daha nemli bir ortamda yetiştirmeniz ideal olacaktır. Örneğin, mutfağınızda mutfak lavabosunun yakınında veya aydınlık, ferah bir banyoda.

Zencefil bitkiniz büyüdükçe, düzenli olarak saksıya alın. Yaz ortasına doğru, bitkiniz gelişiyorsa, oldukça büyük bir saksıda, hatta belki 5 galonluk bir kovada olmalıdır.

Daha Sıcak Bir İklimde Zencefil Bakımı

Açık havada, tropikal veya subtropikal bir ortamda, zencefil doğru ortamda az bakım gerektirir. Onu büyük ölçüde kendi haline bırakıp doğanın akışına bırakabilirsiniz.

Zencefili bir ağaç çemberinde yetiştirmek idealdir, çünkü polikültürün tüm unsurları dayanıklı bir ekosistem oluşturmak için birlikte çalışacaktır. Böyle bir şemada, halkanın ortasındaki bir çukura organik madde ve su eklenir, böylece sistem sürekli besin ve nemle beslenir.

Zencefil Hasadı

Zencefil, iyi bir büyüme için doğru malzemelerle sağlandığında, yaklaşık on ay içinde tamamen olgunlaşır ve hasada hazır hale gelir.

Dilerseniz, zencefili ekimden yaklaşık dört ay sonra hasat etmeye başlayabilirsiniz. Bitkinizin küçük bir kısmını dikkatlice kesip köklendirebilir, geri kalanını büyümeye bırakabilirsiniz. Ancak, bu yeşil zencefilin tamamen olgunlaşmış zencefille aynı tada sahip olmadığını unutmamak önemlidir.

Ilıman iklim bölgelerinde, sonbaharda az miktarda kök zencefil hasat etme seçeneğiniz de olacaktır. Kendi zencefilinizi yetiştirmenin avantajlarından biri, kök zencefili kolayca elde edebilmenizdir. Bu tür iklim bölgelerinde kök zencefil bulmak, genellikle aşina olduğunuz kök zencefilden daha zordur.

Sap tabanları golf topu büyüklüğüne kadar şişebilir. Kesilip şekerlenerek şekerleme yapılabilir. Ayrıca başka birçok şekilde de kullanılabilirler.

Ancak asıl hasat zamanı, bitki tamamen olgunlaştığında gelecektir. Sekiz ila on ay sonra yapraklar solmaya başlayacaktır. Yaprak dökülmesinden sonra hasat için mükemmel bir zamandır. Kökleri kazın ve yeni bir kök zencefil ‘elinin’ büyüdüğünü göreceksiniz.

Gelecek yıl için birkaç iyi bütçe ayırmayı unutmayın. Geriye kalanları mutfağınızda ve evinizde çeşitli şekillerde değerlendirebilirsiniz.