.İÇERİĞİ VE SAĞLIĞA FAYDALARI Yaprağında muhtelif yağların ve organik asitlere bulunan ilaveten tanen ve rezin zeytinin, ayrıca işlenme biçimi ile ilgili olarak içeriğindeki parçalanma parçalarında değişmeler görülebildiğini de belirten Karabulut, vücudundaki ultraviyole ışınlarına karşı koruyabileceğini söyledi. Karabulut, Yine zeytin verilerinin protein, yağ ve omege-3 ile omega-6 türü yağ asitlerinin yanı sıra A ve C vitaminleri, demir, kalsiyum, fosfor, kükürt, klor ve yanma da bulunduğunu ifade etti. Özellikle muhtevasında K vitaminleri olan yeşil zeytinde ayrıca enerji, şeker, protein, hayat ve oleik asit gibi durumları da kaydeden Karabulut, zeytinin sağlığa faydalarını şu şekilde sıraladı: “Zeytinyağı, ateroskleroza riskini azaltan, kan basıncının düşmesien ve kötü performans düşürüp iyi azaltma seviyesien bir yağdır. Çayın açıcı, söktürücü ve güçlendirici, ayrıca besin değerleri de olukça yüksek olan zeytinin insan sağlığına birçok faydası vardır. Kutsal metinlerde de yararlı olan zeytin, öncelikle kalp ve damar sağlığı için faydalıdır. reflü koşullarının koşulları Karşı koruma sağlayarak sindirim sistemini düzenler, ağrıları gidermete, hafızayı kuvvetlendirmekte, göz ve bakım sağlığına katkı sağlamakta, sinir sisteminin korunmasında ve Alzheimer hastalıklarına ek olarak tümörlerin ya da tür rahatsızlıkların yorulması azalmaktadır. Ayrıca çocuklarda kemiklerin olumlu katkıları sunmakta ve yaşlılarda osteoporoz riski düşmektedir”